烙饼是一种常见的面食，既简单又美味。要做出又软又好吃的烙饼，可以遵循以下步骤：
材料：面粉 300 克、温水 150 毫升、盐 适量、食用油 适量。
步骤：
1 将面粉和盐混合在一起，慢慢加入温水，揉成柔软的面团，表面光滑，盖上湿布静置半小时。
2 将面团分成适量的小块，搓成圆球状，用擀面杖擀成薄薄的饼状。
3 热锅凉油，将饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄色。
4 取出煎好的饼，放在吸油纸上吸去多余油分，即可享用。
要点：
1 和面时，要慢慢地加入温水，同时不断地搅拌，以免出现面团过硬或者过稀的情况。
2 面团静置半小时可以让其更加柔软，煎出来的烙饼更加好吃。
3 煎饼时，一定要用小火慢煎，以免煎焦或者煎过头。
4 煎好的饼要放在吸油纸上吸去多余油分，既可以减少油腻感，又可以保持烙饼的口感。
总之，要做出又软又好吃的烙饼，需要掌握好和面、静置、擀饼和煎饼的技巧和要点，才能享受到美味的烙饼。
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