猪肉是我们平常最为常见的肉类，实惠好吃，营养也是比较全面的。每个菜市场，每个超市，每个小商店都有卖猪肉的，随便的找个地方就可以买到猪肉，可是这些琳琅满目的猪肉我们该如何挑选？
许多朋友以为这些猪肉都是一样的，那么这样就错了，其实这些猪肉有很大的不一样的地方。今天就把所有的挑选猪肉的小诀窍分享给大家，知道了以后就不要买错了，一起来学一下吧。
市场上卖的猪肉大体可以分为三类：第一类，冰鲜的猪肉，第二类，冷冻的猪肉，第三类，热猪肉。
冰鲜的猪肉各大超市最为常见，存放的时间大约都是一周左右。
冷冻的猪肉那么存放的时间就比较久了，最起码得一个月以上。
热猪肉是最为新鲜的，后半夜屠宰完之后，早上拿去市场卖的，这样的猪肉摸起来还有热气，所以说就叫热猪肉。
这三类猪肉大家知道该如何选择了吧，首先选择热猪肉，接着选择冰鲜的，最后才选择冷冻的。但是在价格上，热猪肉也是最贵的，冷冻的猪肉也是最便宜的。那如何判断猪肉是否新鲜？
第一，其实拿手轻轻的摸一下就可以判断出来了，拿手轻轻的压下去，猪肉可以复原的，就说明这样的猪肉是比较新鲜的，复原的速度越快，说明猪肉越新鲜。
如果按下去不复原的，说明这样的猪肉存放的时间就比较久了，拿手摸一下感觉比较油，但是不发粘的，这样的猪肉也是最新鲜的。
第二，去买猪肉的时候，商家一般是将猪肉放进一个方便袋里，回到家静置一段时间。
如果袋子底下没有血水，或者是有少量的血水，那么这样的猪肉是比较好的。
如果会有大量的积水，那么说明这样的猪肉已经不新鲜或者是注水的猪肉，以后这个商家卖的猪肉就不要选择了。
第三，在购买的时候还可以轻轻的闻一闻猪肉，猪肉本身都会自带一股腥味，这样是正常的，如果闻起来有一股异味，那么这样的猪肉千万不要选择，因为已经不新鲜了，或者已经坏掉了。
第四，在购买猪肉的时候，细心的朋友就会发现猪肉的颜色其实是不一样的，有的颜色浅，有的颜色深，那么我们该如何选择？
造成颜色深颜色浅的原因有很多，比如猪肉的部位不一样，那么颜色也是不一样的。开头说猪肉分为三类，这三类的颜色也是不一样的。还有猪肉的新鲜不新鲜，好与坏也是颜色不一样的。
那么我们该选择什么颜色的猪肉？
其实非常的简单，只需要记住两个颜色就可以了，在购买猪肉的时候选择粉红色或者是鲜红色的，这样的猪肉是最为新鲜的。
不要购买深红色或者红的发黑的，这样的猪肉是不新鲜的，或者是颜色发白的，这样的猪肉存放的时间已经很久了，大家只需要记住鲜红色或者是粉红色就可以了。
通过以上几点就可以挑出优质好的新鲜的猪肉了，只有选出好的猪肉，那么我们在做菜的时候才会做的非常的美味。