冲泡一壶好茶受到各种因素影响，不仅是茶有好坏，还受到不同泡茶者冲泡习惯的影响，冲泡出茶汤的香气、滋味，往往也有差别。
有经验的泡茶者了解所泡茶叶的特性，能够根据茶性选择合适的泡茶法，控制呈味物质浸出速率，突出其品质特点中令人愉悦的部分，降低品质缺陷造成的不悦感。
泡茶的基本要素主要有以下6个方面：
茶的品质
茶叶本身品质的优劣是茶汤滋味的先决条件！
冲泡用水
水中含有的矿物元素或其他物质对冲泡结果有影响。水是茶的载体，用好水泡茶，才能闻到茶的清香，尝到茶的甘醇，赏玩茶汤的美好色泽，所以选水很重要。符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算得上好水。
不推荐使用自来水直接烧开泡茶，自来水中含有用来消毒的氯气，因为在水管中滞留时间长，含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，会使茶汤口感变得苦涩。
推荐使用冰川或优良产地的矿泉水、纯净水，这类泡茶水杂质少，可激发茶味的挥发，泡出的茶香气高扬，滋味清甜甘冽。
茶器
茶器不同的造型和材质对冲泡结果也有影响。常见的冲泡茶器有紫砂壶、盖碗、玻璃杯、焖茶壶等等，其中盖碗是最常用的茶器，可以通用所有茶类；而年份较老，嫩度较低的茶叶则可以使用紫砂壶焖泡，可以激发出老茶浓郁醇厚的口感；如果需要观察茶叶的芽与叶在杯中的变化过程，可以选择玻璃杯冲泡，更好的观赏茶汤色泽变化。
冲泡时间
不同的坐杯时间茶叶中可溶性物质浸出率不同，以白茶为例：
①白茶新茶一般可以冲泡5-7道左右
前3道10秒出汤；
第4道使用100℃水温，20秒出汤；
第5道使用100℃水温，30秒出汤
②老茶一般可以冲泡8-10道左右；
第1道10秒出汤，第2道起，每一道适当延长3-5秒出汤
冲泡水温
茶叶呈味物质和香气成分在不同温度下浸出率和挥发度不同，一般来说，散茶、新茶、芽叶细嫩的茶建议85℃-95℃之间，老茶、饼茶、芽叶粗老，枝橫叶阔的茶（如寿眉）可以用100℃水冲泡
茶水比
玻璃杯泡茶，注水量200ml，投茶建议1.5—2克
盖碗泡白茶，标准盖碗注水100-110ml，投茶量为3-5克
茶壶煮白茶，注水量400-500ml，投茶量为4-5克
