碳水化合物是什么东西？碳水化合物（Carbohydrate）是指由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物。它是生物体内最基本的能量来源之一，也是人类日常饮食中的主要能量来源之一。
碳水化合物分为单糖、双糖和多糖三种类型。单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖等，它们是最简单的碳水化合物，可以被身体直接吸收利用。双糖由两个单糖分子组成，如蔗糖（由葡萄糖和果糖组成）和乳糖（由葡萄糖和半乳糖组成）。多糖则包括淀粉、纤维素和糖原等，它们由多个单糖分子组成，不能被身体直接吸收利用，需要经过消化分解后才能被利用。
碳水化合物在人体内主要的作用是提供能量。当人体需要能量时，碳水化合物会被转化为葡萄糖，进入血液循环，供给身体各个器官和组织。此外，碳水化合物还参与构成细胞壁、细胞膜和其他重要生物分子，如核酸、蛋白质等，是人体必需的营养物质之一。
在日常饮食中，谷类、主食、蔬菜、水果等都是碳水化合物的主要来源。但需要注意的是，过度摄入碳水化合物可能会导致肥胖和其他健康问题。因此，人们在饮食中应根据自身的需求和情况合理摄入碳水化合物。
碳水化合物好处和坏处
碳水化合物是人体必需的营养物质之一，它可以提供能量，参与构成细胞壁、细胞膜和其他重要生物分子，对人体健康非常重要。然而，如果摄入不当，碳水化合物也有一些坏处。
下面是碳水化合物的好处和坏处：
好处：
1、提供能量：碳水化合物是人体主要的能量来源之一，它可以快速地提供能量，使人体维持正常的生理活动。
2、促进脑功能：脑细胞对葡萄糖的需求量很高，适当的碳水化合物摄入可以提高脑细胞的供能水平，促进脑功能。
3、维持肠道健康：膳食纤维是一种不可消化的碳水化合物，在肠道内可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病。
4、降低心脏病风险：适量的碳水化合物摄入可以降低血脂、血糖水平，预防心脏病和糖尿病等疾病。
坏处：
1、导致肥胖：过量的碳水化合物摄入会被转化为葡萄糖，然后转化为脂肪储存起来，导致肥胖。
2、使血糖波动：过量的碳水化合物摄入会导致血糖升高，而血糖升高过快或过高会导致胰岛素分泌过多，使得血糖过度下降，引起低血糖。
3、增加患病风险：过量的碳水化合物摄入会使血脂升高，增加患心脏病、高血压等疾病的风险。
综上所述，适量的碳水化合物摄入对人体健康非常重要，但是过量的摄入会有一定的坏处。因此，在日常饮食中，人们应该根据自己的情况和需求，合理摄入碳水化合物，并注意控制摄入量。