所谓硼砂猪肉，实际上是黑心商贩为了让猪肉变得更重、更好卖钱，在猪肉内加入一定的硼砂。这种做法可以让好的猪肉变得更重，而坏的猪肉或者隔夜猪肉也可以通过添加硼砂快速变嫩，这一手段非常诡异而厉害。
然而，这也意味着市场上如今的猪肉是否已经被加了硼砂成为了一个难以保证的问题，很多消费者也对此感到非常担心。事实上，这种硼砂猪肉是绝对不能食用的。
据许多专家报道，硼砂本身具有致癌和破坏生殖系统的能力，长期食用可能会导致无法挽回的疾病。考虑到这一情况，我们普通老百姓应该如何分辨出是否是硼砂猪肉呢？下面，我将为大家介绍四个辨别方法：
一、看肉的外观和颜色
好的猪肉外观肥瘦比较均匀，颜色鲜艳嫩色调。如果猪肉颜色很黑，甚至表面还有黑色的块状血块，那么大概率不是好猪肉，最好不要购买。
二、拿捏一下肉质
新鲜又健康的猪肉一般买之前要先拿起来捏一捏手感。如果肉质松软还粘手，毫无弹性，那很可能是肉质里打了水或者加了硼砂。建议直接转头就走，只有肉质带有弹性并且颜色鲜嫩的才是好的猪肉。
三、闻一下味道
新鲜的猪肉拿起来放在鼻子边轻轻闻一下，应该会略带腥臊味，但是味道应该很淡。在超市里，几乎闻不到味道。相反，如果是硼砂猪肉，因为肉质吸收了更多的水分，所以会更容易发臭。因此，带有臭味的肉最好不要购买。
四、观察肉的切面纹路
还可以直接查看猪肉的横切面，看那里的肉纹路是否正常，是否紧实不碎渣。如果肉松散无纹路或者有明显的碎渣，那就不是好肉，最好不要购买。
总结起来，要辨别硼砂猪肉，我们可以通过观察外观和颜色、拿捏肉质、闻味道和观察切面纹路这四个方法。通过这些方法，我们可以辨别出是否是硼砂猪肉，从而保证自己和家人的身体健康。
当然，为了确保食品安全，麟大官人建议：我们也要选择正规渠道购买猪肉，避免给黑心商贩可乘之机。只有大家共同努力，才能确保食品安全，守护我们的健康。