寿司本身并不是一种不健康的食物，但具体的健康与否取决于许多因素，包括配料的选择、准备方式以及个人的饮食习惯。
以下是一些可能导致寿司不健康的因素：
1. 添加糖和盐：有些寿司店在制作寿司时可能会添加糖和盐来增加味道，这会增加热量和钠的摄入量。过量的糖和盐摄取与慢性疾病，如心血管疾病和高血压的风险相关。
2. 加工肉制品：某些寿司可能使用加工肉制品，如腌制的鱼片或香肠。这些产品通常含有较高的饱和脂肪和添加剂，可能与心脏病和肥胖等健康问题相关。
3. 深油炸食物：一些寿司包含深油炸的配料，如天妇罗虾。过多的油炸食物摄入可能导致热量过剩、体重增加以及心脏病和糖尿病的风险增加。
然而，寿司也可以是一种健康的食物选择：
1. 使用新鲜食材：选择新鲜的鱼和蔬菜等食材，提供丰富的蛋白质、健康脂肪和维生素。
2. 选择健康配料：避免添加过多的糖、盐和油脂。选择优质的酱料和天然调味料。
3. 控制食量：控制食用量，避免过度摄入卡路里。
4. 多样化选择：寿司并不仅限于生鱼片，还有许多其他健康的选择，如蔬菜卷。
最重要的是，必须根据自己的个人需求和偏好来选择寿司的类型和配料。在饮食中保持平衡，并结合适量的运动和健康的生活方式，是维持健康的关键。
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