好吃的饭菜离不开调味品，其中就包括了最常用的生姜，它具有独特的辛香味，可以增加食物的口感和风味，也能达到去腥增香的目的，在诸多的调料中，属于非常受欢迎的一种。
生姜不仅仅是调味品，而且属于药食同源的食材，生姜性温有温中散寒的作用。所以民间也常常流传着关于生姜的谚语，比如“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，又或者“三片生姜一根葱，不怕感冒与伤风”。
生姜作为一种配菜或者调料，平时虽然用的多，但是每次只需少量，而我们在市场买的生姜多数都是大块的，如果储存方式不对，那么就会很快干瘪，导致它的作用大大降低，尤其是炎热的三伏天，生姜如果放置于闷热的地方，不仅水分流失快，还容易坏。
或许有人会说，可以放到冰箱里面啊，虽然这个方法可行，但是冰箱冷藏也仅仅能延迟一段时间，想要生姜保存的时间更久，更新鲜，还不发芽，下面就分享几个实用的小技巧。
一、大米法
将生姜放入大米中，可以有效地保持生姜的干燥和新鲜。具体方法是将生姜洗净后，用纸巾擦干水分，然后放入大米中，可以保存很长时间，而且不会发芽。
二、食盐法
在生姜表面涂上食盐，然后放入密封容器中，可以有效地保存生姜的新鲜度和水分。食盐可以吸收水分，保持生姜的干燥，同时也可以杀死细菌和微生物，防止生姜变质。
三、沙土法
将生姜埋入沙土中，可以有效地保存生姜的新鲜度和水分。沙土可以吸收水分，保持生姜的干燥，同时也可以防止生姜发芽。这种方法需要将沙土彻底干燥，以免水分过多导致生姜受潮。
四、白醋法
将生姜放入白醋中浸泡，可以有效地保存生姜的新鲜度和颜色。白醋中含有醋酸，可以杀死细菌和微生物，防止生姜变质，同时也可以保持生姜的纤维和营养不流失。
五、切片法
将生姜切片后放入保鲜袋中，可以有效地保存生姜的鲜味和营养。这种方法需要将保鲜袋中的空气挤出，并尽量将姜片切得薄一些，以便更好地保存。同时也要注意不要让姜片接触到水分或异味物质，以免影响保存效果。
