油桶上面有这“三个字”，基本上都是勾兑油，看完别再买错了！食用油起源最早可以追溯到古代，远古时期人类就开始使用植物油，随着社会的不断发展，食用油成了生活中的必需品。不管是餐馆、路边摊、加工的熟食产品都离不开食用油，市面上常见的一般有菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、橄榄油等，当然每一种油做出来的食物口味上也有不同，根据个人口味来进行购买。
随着榨油技术的提升，相同材料的有也是出现了多种多样的油品，如何能正确的选好一款使用油呢？其实也是比较简单，挑选食用油是要看油桶上这三个字，就可以快速分辨出是否是勾兑油。在购买食用油是不管什么牌子，看桶身背面的产品信息，如果配料中包含两种及以上不同品种的油脂，这就是通常所说的调和油，又称“勾兑油”。根据字面意思不难发现，这种是经过推过之后所形成的油脂，需要经历脱酸、脱色、脱臭等过程，然后根据相应的比例进行调制。
调和油真的就不好吗？首先因为它不是单一的食用油，其次，调和油的比例是由各个制油企业来制定的，并没有纳入国家统一标准，这样下来各个企业如何勾兑，都是由他们自己说了算，就比如一些包装高大上的食用油，虽然配料中写这山核桃油、山茶油、橄榄油等，看起来用料都非常的好，价格也是相当的昂贵，但是这些在有种的比例是少的可怜，甚至都不到10%。
您可能不不信，会反驳说打开油盖后会闻到很浓的核桃味儿和山茶味儿，其实这对于制油企业来说只不过是添加了一下这种香味儿而已。说到这里就有点儿疑惑了，那调和油不好，为什么市面上还是那么多，其实调和油也是值得去购买的，但是要分辨那些调和油比较优质，下面就跟大家详细说一下如何挑选。
首先要知道非调和油都比较贵，商家会把调和油的字样写的很小，甚至有的直接都不写，在购买食用油时首先看油桶正面是否有调和油字样，其次是看油桶背面配料表，根据国家《GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则》：食品配料表要按照制造或加工食品时加入量的递减顺序排列；此外，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。
这样一说大概就明白了，配料排名靠前的基本就是主材料，如果在购买核桃油、山茶油等，看其在配料表中靠后其比例比较低，那建议还是不要选择购买的，以免花高价做了冤大头，相反，如果其在配料表中靠前或者比例较大，这样还是值得购买的。
目前市面上的食用油层出不穷，价格也不便宜，在购买时一定要擦亮眼睛，别买到低质的油。要知道低质量的油对于我们的身体健康也会造成很大危害，尤其是农村村头那种油坊里面的油这种油虽然看起来是现榨的，但是在榨油过程当中也会摄入很多细菌和有害物质。