银针真的可以试毒吗，银针试毒有用吗

古代有一种常见的银针验毒方式，将银针或银钗与食物接触后，如果针变黑便判定食物有毒。这种方式距今已有大约一千多年历史，是一种非常传统的验毒方法。

图源：电视剧《甄嬛传》剧照

那么，银针试毒是不是就是万能的呢？能不能把所有的毒都检验出来？要回答这个问题，我们需要了解两件事情：

①银针试毒原理是什么？

②古今毒物有何区别？

银针探毒？歪打正着

在许多古装电视剧和电影中，我们经常看到用银针对食物验毒的桥段，甚至仵作也将银针试毒作为检验尸体死亡原因的手段之一。比如在周星驰电影《九品芝麻官》中的戚家十三口灭门惨案片段，就有仵作以银针验毒，证明戚家十三口连同一条狗均是中毒而亡。

图源：电影《九品芝麻官》剧照

当然这里边有一些艺术加工的成分，不过在当时倒也可以理解。因为古代对毒物的使用比较有限，常用的毒物是砒霜（三氧化二砷）。另有一种红信石，其主要成分也是三氧化二砷，外观呈红色，与丹顶鹤头顶的颜色相似，又被称为鹤顶红。不论是砒霜还是鹤顶红，有毒成分均为三氧化二砷。所以，银针验毒，主要是看有没有三氧化二砷，不过这个过程有点歪打正着。

实际上，三氧化二砷与银元素并不能发生反应。之所以能看到银针变黑的现象，主要是因为古代提纯技术有限，毒物中总是混有一些硫磺或硫化物。硫元素与银针接触后，在氧气的辅助作用下反应，很快会生成黑色的硫化银（Ag + S –> Ag2S），所以，银针其实只是探到了不纯的毒物里带的杂质而已。

还有些流言，说银首饰佩戴一段时间后会变黑银首饰，是身体有毒素。这并不正确，其实是人体汗液中盐分、硫元素与银首饰长期接触后发生了化学反应，导致银首饰表面出现了一层黑色的银垢（硫化银和少量氧化银）。由此可知，银针试毒，其实对硫元素有所反应并产生黑色的化学产物。当我们弄清原理就得感慨，这种只知其然不知其所以然的验毒方法，弄不好已经造成过好多冤假错案了。古代常用毒物就那么些，现代可就多了。

现在有毒物质有哪些？

现代毒物种类繁多，毒物之间性质差异显著，产生毒性的机制各不相同。例如，安全监管总局会同工业和信息化部、公安部、环境保护部、交通运输部、农业部、国家卫生计生委、质检总局、铁路局、民航局制定的《危险化学品目录》中就罗列了 2828 种/类化学物质，它们的急性毒性跟慢性毒性均有很大差异。

除了化学品，许多微生物代谢产生的生物毒素毒性也很强，比如大家熟知的河豚毒素、黄曲霉素等等。生活中也有一些剧毒物质，如水银（汞，普通温度计含有）。许多化学毒剂或生物毒素都不能跟银元素产生颜色反应，那么也就无法通过银针变黑来验毒了。

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既然银针试毒已不是万能方法，现在验毒的方法有哪些呢？其实，现代验毒更多的是基于仪器分析检测，类似我们去医院进行体检，各个指标都对应一项化学/生物分析。不过，这些高端设备操作复杂，占地面积也大，很多情况下用起来不很方便，因此，除了这些高端设备，生活中检测试纸/检测卡也比较常见。下面，我们就简单介绍一类跟“金”有关的验毒技术。

现代验毒，可以用金

当然，我们这里说的用“金”验毒，可不是直接拿出根金针捅来捅去，现在咱们常用的是胶体金检测试纸技术。下面就具体从胶体金显色机理、检测原理和检测对象进行介绍。

胶体金通常直径在 5~100 纳米（1 纳米 =1*10-9米）之间且分散性良好的球形金纳米颗粒（AuNPs），当金纳米颗粒发生聚集后，所产生的共振吸收波长发生红移，其溶液呈现紫色或者紫红色。通过肉眼直接观测颜色变化，即可判断金纳米颗粒是否发生团聚[1]。如果我们能够对金纳米颗粒进行一点小小的加工，让它们碰上特定有毒物质的时候发生聚集导致颜色变化，就可以做出简单直观的验毒工具了。

例如，如下图所示在金纳米颗粒表面修饰上叠氮苯和活性酯后，如果接触了硫化氢（一种有毒气体），硫化氢就可以将叠氮苯还原成苯胺，随之与活性酯反应生成酰胺化合物，并诱导金纳米颗粒聚集发生变色[2]，于是我们就知道，附近可能存在硫化氢。同样的，在金纳米颗粒表面修饰上不同的具有类似功能的基团，就可以用来检测很多不同的物质。