抖音外卖加速扩张，已上线30个城市；美团做起了外卖直播，推出“神抢手”直播间；微信开启“门店快送”服务，门店快送业务已覆盖14个主要城市…
在互联网大厂纷纷入局的外卖市场，短视频凭借着庞大的用户基础、高互动性、精准的推荐机制吸引了众多商家入驻平台，根据相关数据，抖音外卖门店入驻数量已超10万级。那抖音外卖对商家的影响究竟有多大呢？我们不妨一起来看一个例子。
有一家连锁烤鱼店，2018年正式开业，自从今年8月中旬上线抖音外卖后，犹如打通“任督二脉”，营业额不断创新高。上线抖音外卖仅一周，订单量就已超过其他外卖平台订单量；一个月时间，门店累计单量1000+，通过聚合配送平台船到承接的抖音外卖订单量远超其他平台，是其他平台外卖单量的3倍。
说起商家具体的运营玩法，主要包括三大板块：
短视频+外卖
短视频+外卖的营销组合方式，给烤鱼店带来了巨大的好处。一是简化消费链路，短视频内容地址直接挂载外卖产品，从内容种草到下单交易，给予用户更流畅的消费场景体验；二是优化算法分发方式，短视频商家POI高匹配精准吸引客户，提高产品购买率。并在探店达人的助力下，门店产品曝光度和知名度得到了显著提升。
直播+外卖
近年来，商家“直播+外卖”需求呈现井喷状态。烤鱼店一般会在周一到周五下午进行常态化直播。通过直播，门店可以多角度展现特色菜品和独特餐厅氛围，提升消费者进店消费欲望。再加上直播间挂载了外卖产品，用户被种草后可即时购买。线上流量快速转化为订单，为门店营销增长带来了更多可能。
配送平台做承接
做抖音外卖首先要解决的就是配送问题。烤鱼店商家通过聚合配送平台船到承接服务，完成了“种草-拔草-转化”的最后“一里路”。
船到是由餐赞自主研发的一款聚合配送平台，实现了订单端和配送端的“双聚合”，一端整合美团外卖、饿了么、抖音外卖、美团闪购、美团团购配送等主流订单平台，另一端整合顺丰、闪送、UU跑腿、达达、蜂鸟、美团跑腿、裹小递等数十家主流运力平台，帮助商家全面解决了高峰期订单配送难、骑手少、配送成本高、自配送需求大等众多难题。
在餐赞强劲技术实力和优质的服务水平的加持下，船到已合作众多外卖商家，覆盖餐饮、鲜花、蛋糕、商超、数码等多个领域，深受商家和城市合伙人的青睐与信任。
现下，内容种草+外卖订单交易+聚合配送交付，清晰流畅、简洁高效的消费链路是当下外卖商家变现的极佳途径。直播和短视频让门店获得了更多的出圈机会，覆盖全城的高效配送满足了商家多样化的配送需求。外卖商家们可借鉴此种营销方式