余额宝是不会吃掉本金的。余额宝是支付宝和基金公司合作推出的创新型理财产品，从2013年6月上市以来没有出现过亏钱的情况，它本质上是一款货币基金产品，属于低风险投资工具，所谓低风险也就是说没有本金保障，存在亏损本金的可能，只是目前还没有这类情况。
接下来给大家详细解释余额宝的运作原理和安全性，看一看它为什么不会吃掉本金。
余额宝是什么？
1、余额宝的运作原理
余额宝实际上是一种货币基金，它将投资人的资金汇集起来，通过购买各种低风险的金融产品来获取收益。
这些汇集起来的资金主要投资于短期国债、央行票据、银行存款等低风险投资品种，大家一看这些投资品种就知道它们的收益相对稳定、风险较低。
2、余额宝安全吗？
首先，余额宝是不是安全本质上和支付宝是没有关系的，这意味着即使支付宝面临问题，余额宝的资金是不会受到任何影响的，由独立的第三方托管银行进行保管，资金不会被动用或挪用。
其次，余额宝投资标的的低风险低，主要投资于低风险的金融产品，如国债和央行票据。这些投资品种由政府或央行背书，安全性相对较高，信用风险较低，所以相对于其他高风险投资品种，余额宝的资金安全性更高。
再者，在余额宝的兑付能力上，因为它投资的金融产品具有高流动性，可以随时进行赎回。这意味着投资者可以在需要资金时随时将其转回至支付宝账户，享受即时的兑付服务。
为什么余额宝不会吃掉本金？
余额宝是一款由基金公司运作的货币基金产品，与支付宝并没有直接的关系，所以主要取决于货币基金本身，接下来从货币基金的投资范围以及风险性详细讲解。
1、低风险投资品种：货币基金主要投资于低风险的金融产品，如国债、央行票据和银行存款。这些投资品种具有较低的信用风险和市场风险，通常由政府或央行发行背书。
2、净值与本金的关系：货币基金的净值代表基金资产的价值，净值通常以每份基金的金额计算。基金的净值波动可能由市场因素引起，但这并不意味着本金会亏损。即使净值下跌，基金仍然持有投资品种，只是其市值相对下降，但本金并没有实际减少。
3、固定净值基金：有些货币基金采用固定净值的方式运作，意味着其净值维持在1元或固定金额。即使在市场波动时，这些基金会通过调整收益分配来保持净值的稳定，从而确保本金不会受到损失。
所以说，货币基金属于低风险投资方式，亏损本金的概率比较小，基本不会亏损本金。尽管净值可能会有波动，但本金是相对安全的，因为它投资于低风险的金融产品并受到严格的监管和管理。
然而，投资仍然存在风险，包括市场风险和利率风险等。因此，投资者在选择货币基金时应仔细评估自身的风险承受能力，并充分了解基金的投资策略和风险收益特征。