今天我们选择淡水虾——小河虾，跟您分享一道酱油小河虾的做法，简单好学，连虾壳儿都能吃，肉质细嫩，味道鲜美，特别入味。
用料：
河虾，大蒜，葱，生姜，生抽，糖，醋，盐，香油，食用油。
做法：
将新鲜的小河虾买回来后，用清水冲洗一下就可以了。
葱和蒜都切成末儿，生姜切小片备用。
取一小碗，秘制下酱汁，这个比较重要！碗内加入3勺生抽，1勺白糖，半勺醋，半勺盐，加几滴香油，倒入适量的清水稀释。
锅内倒油，油不需要太多，正常炒菜量就可以了。烧热后倒入生姜爆香，再倒入河虾。
翻炒至河虾变色，表面的壳儿变得脆脆的，即可出锅。
锅内倒入刚才调好的汁，大火煮开。
把煮开的汁倒入装虾的碗中，撒上蒜末和葱末。
锅内烧热油，将热油淋在葱蒜末上面，这道酱油小河虾就做好了，小河虾浸泡汁里面的时间越久，就越入味。没这样做过的，可以尝试下！
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