好多人都很喜欢吃发糕，我就是其中的一个，家里经常吃现在每天，还都吃着奶奶亲手做的发糕呢，之前也买过现成的，心思着奶奶的的年岁大了就不让奶奶做了，可是买回来奶奶却不喜欢吃，不过买回来的真的是没有奶奶亲手做的好吃，奶奶做的发糕可以说是一绝，吃着非常的松软，闻着也是特别的清香！
奶奶说那个时候没有什么吃的，老吃大米饭也吃够了，馒头花卷也吃了，所以就想着自己做点发糕吃吧，奶奶说现在已经很好有人自己在家做了，会做的人也不多了，奶奶八个时候是跟太奶奶学的，太奶奶那个时候做的发糕，街坊四邻的没有不知道啊，后来奶奶就学会了！
几十年了奶奶依然都坚持自己做发糕吃，有的时候全家人吃早餐的时候，都会吃奶奶做的发糕，晚上家里的饭不够了也会拿出来，凉吃也可以用锅热一下再吃也行，无论咋吃都好吃，有好多人都问奶奶的发糕是怎么做的呀，怎么这么好吃呢，因此我还特意问了奶奶，今天我就把奶奶几十年，做发糕的方法和配方告诉大家，保证你做一次就会成功的！
我们先说奶奶做发糕的配方吧，白糖80克，白开水200毫升，酵母粉6克，黏大米290克，黑芝麻适当，奶奶说先将黏大米洗干净，然后在用水侵泡4-6个小时，然后捞出黏大米控干水分，将刚刚泡好的黏米放入搅拌机中，搅拌成米浆，然后在加入190毫升的会碎，搅拌均匀就可以了！
已经做好的米浆分成两份，取出来一份，放进锅中小火煮成米糊后和米浆倒在一起，之后放入白糖，酵母粉搅拌匀了，盖上盖子发酵两个小时左右，要是夏天的话天气比较热，发酵一个小时就可以了，如果看着发酵的体积比之前大了两倍就表示已经发酵好了！
将发酵好的米浆放在刷了有的蒸笼里，然后放入适当的黑芝麻，桂花也可以，自己爱吃哪种就放哪种，盖上盖子大概十分钟左右就可以食用了，吃上一口非常的松软，奶奶说告诉大家做发糕的时候，做好选用粘大米，不要用家里平常食用的大米，还有糯米，这两样很难做成功，冬天现在的这个天气，需要泡5-6小时，而且在蒸发发糕的时候最好就是十分钟！
