碧根果的功效有哪些,碧根果功效及营养价值

碧根果的功效有哪些,碧根果功效及营养价值

碧根果名字的由来

碧根果最早追溯到16实际,生物学名 “Hicoria Pecan” ,后来美国原住民印第安人因为它需要借助石头的力量获取果仁,最后定名为 “pecan”,就是现在的碧根果

它原产于美国和墨西哥北部,是世界十大坚果之一,又名薄壳山核桃、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃”。

碧根果、山核桃与核桃之间的关系?

很多人都分不清楚核桃和碧根果、山核桃。它们都是属于同一个家族,胡桃科碧根果是17种山核桃的一种,属于核桃科山核桃属;核桃属于胡桃科胡桃属。简单来说,山核桃和碧更果是一家亲

碧根果的营养成分

碧根果营养极为丰富,除含有40至50%的油脂外,还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维他命C、B1、B2、E等。

果肉中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。

碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。

碧根果营养极为丰富,除含有40至50%的油脂外,还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维他命C、B1、B2、E等。

碧根果补肾、补中益气、润肌肤、乌须发。据科学测定,每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生670千卡热量,是同等重量粮食所产生热量的2倍,因此碧根果是不可多得的美味干果。

碧根果的功效和作用

碧根果含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素,有很高的营养价值,并有补脑强身、降低血脂的功效。据说,著名京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥,因而皮肤细嫩、面色光润。

由于跟山核桃属于一类,所以碧根果最适合脑力工作者,尤其是白领女性吃。因为这类人群用脑过度,耗伤心血,常吃山核桃能补脑、改善脑循环、增强脑力

碧根果仁可生食或炒食,也可制作各种美味点心。有优异的食疗保健的营养价值,又方便易剥,受到人们的追捧喜爱,也是送礼佳品,送美味,更送健康。不过,碧根果虽然好吃也不能过量,因为它是高热量食品,建议每天吃4、5颗就够了。

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解锁碧根果新吃法

碧根果本身价格就贵,属于坚果中的高级品,我发现把碧根果果肉裹一层黑巧克力,口感、味道都增加了层次感,就是满口散发出高级中的高级,真的YYDS! 碧根果这样做,不仅特别,还上档次,大家可以试试看,最好选用55%~65%的黑巧克力,不要用太甜的巧克力,不仅含糖高,还影响口感哦,下面就分享黑巧克力碧根果的详细做法,简单易学,只需要几个步骤,继续看下去吧。

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准备材料:碧根果肉和黑巧克力(碧根果尽量选果肉完整的)

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做法:

1、先把黑巧克力隔水融化;

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2、再取一颗碧根果果肉,蘸取黑巧克力酱到碧根果的二分之一处,放到烘焙油纸上等巧克力自然凝固变硬就完成啦!

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每一颗独立包装后装进好看的密封罐/礼品盒里,适合送礼。自己吃的话就全部放密封罐就好,天气热就放冰箱冷藏,因为有巧克力高温易化。虽然有人会觉得这个做法有点多余,可是吃过的就会觉得不多余了,尤其对喜欢吃巧克力的人来说,绝对会爱上这个黑巧碧根果!

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碧根果食用小贴士:

对于多数人来说,少量的进食碧根果没有什么问题,但如果吃得太多,就会有一定的副作用。

1、它含有大量的脂肪和蛋白质,如果吃得太多,堆积在体内可能会引起肥胖

2、它是一种热性的食物,对于肝火高的人来说,吃了可能会引起上火的现象

3、它的卡路里含量很高,对于高血压和高血脂的人群来说,吃得太多会引起血压急剧 上升现象。

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