给大家推荐4道超级下饭菜，这些菜肴美味可口，妥妥的“米饭杀手”，上桌秒光。相信有了这些菜肴，孩子们一定会爱上吃饭！
1、马蹄时蔬炒虾仁
色香味俱佳的清爽美食，融合了马蹄的爽脆、虾仁的鲜美和时蔬的清香。这道菜不仅美味，还富含丰富的营养价值，是家庭聚餐的理想之选。
准备材料：虾仁150克，马蹄80克，时蔬（如豌豆、玉米、胡萝卜等）100克，葱姜蒜适量。调料：生抽10克，料酒5克，食盐3克，白糖5克，胡椒粉适量。
制作步骤：
1. 虾仁加料酒、食盐腌制10分钟，备用。
2. 马蹄洗净去皮，切小块；时蔬洗净，切段备用。
3. 烧热油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入虾仁翻炒至变色，再加入马蹄和时蔬翻炒均匀。
5. 加入生抽、食盐、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
马蹄时蔬炒虾仁色泽诱人，口感清爽，鲜美可口。搭配米饭，绝对是下饭好菜。马蹄含有丰富的营养成分，具有清热解毒、消食化积的功效；虾仁则富含蛋白质、矿物质等，有益于增强体质。这道菜寓意着生活美满、健康幸福，适合全家共享。
2、回锅肉
具有浓郁四川风味的家常菜，以其鲜香扑鼻，色香味俱佳而受到广大食客的喜爱
准备材料：五花肉300克，豆瓣酱15克，大葱2根，生姜1小块，蒜4瓣，花椒10克，料酒10克，生抽5克，白糖5克，食盐3克。
制作步骤：
1. 五花肉切片，加料酒焯水去腥，捞出备用。
2. 锅里放油，将花椒炒香，捞出丢弃。
3. 放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
4. 倒入五花肉片翻炒，加生抽、白糖、食盐调味。
5. 最后放入大葱段，翻炒均匀即可。
回锅肉色泽红亮，口感鲜嫩，搭配豆瓣酱的独特风味，让人回味无穷。搭配米饭，绝对是下饭好菜。
3、辣子鸡
具有浓郁四川风味的美食，以其麻辣鲜香，色泽诱人而受人喜爱。
准备材料：鸡肉500克，干辣椒20克，花椒10克，生姜、蒜、大葱适量。调料：生抽10克，料酒5克，白糖5克，食盐3克，辣椒粉适量。
制作步骤：
1. 鸡肉切块，加料酒焯水去腥，捞出备用。
2. 烧热油，放入花椒炒香，捞出丢弃。
3. 加入干辣椒炒香，放入鸡肉块翻炒至微黄。
4. 加入生姜、蒜炒香，加生抽、白糖、食盐、辣椒粉调味。
5. 最后加入大葱段，翻炒均匀即可。
辣子鸡色泽红亮，麻辣鲜香，口感饱满。搭配米饭，绝对是下饭好菜。辣子鸡的热辣刺激，让人回味无穷。
4、鱼香肉丝
极具家常味的美食，源自四川，醇香扑鼻，色彩艳丽。选用猪肉、木耳、胡萝卜、红尖椒等食材，搭配特制的鱼香调料，让您在家轻松复刻餐厅美味。
准备材料：猪肉150克，木耳30克，胡萝卜50克，红尖椒30克，葱姜蒜适量。调料：生抽10克，料酒5克，白糖10克，食盐3克，醋5克，淀粉10克。
制作步骤：
1. 猪肉切丝，加料酒、生抽、食盐、淀粉腌制10分钟。
2. 木耳、胡萝卜、红尖椒切丝，葱姜蒜切末。
3. 烧热油，将肉丝炒至变色，捞出备用。
4. 留底油，炒香葱姜蒜，加入胡萝卜丝、木耳丝、红椒丝。
5. 倒入肉丝，加入生抽、白糖、醋调味，翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花，出锅即可。
鱼香肉丝色泽红亮，口感鲜嫩，鱼香扑鼻。搭配米饭，绝对是下饭好菜。鱼香肉丝独特的酸甜口感，让人回味无穷。
