煮冬瓜汤时，这几样与冬瓜一起下锅煲，清淡鲜美又好吃！去菜场买菜的时候，总能看到每个人手里的袋子或者篮子里，经常就会有一块冬瓜，冬瓜的做法不能算太多，但是最经典也是最好吃最适宜的就是煲汤了，当然可以与冬瓜搭配的食材却是数不胜数，文蛤就是其中一个，今天就来给大家介绍一道清淡鲜美又好吃的文蛤冬瓜汤，这道汤因为有了文蛤的加入，便有了一股鲜美的海鲜味，与冬瓜汤一起煲，有微微的咸味，使这道汤更容易下饭，更有嚼头，十分美味。下面我将为大家罗列出这道清淡鲜美又好吃的文蛤冬瓜汤的制作小技巧、一些注意事项和功效，只要掌握了这些技巧和事项，就能很快做出这道文蛤冬瓜汤了，愿大家做得开心，吃得开心！
文蛤冬瓜汤
By a冰儿b
配料：
文蛤 250克、冬瓜 250克、姜 1块、精盐 适量、鸡精 少量
烹饪步骤：
1.准备食材。
2.烧热砂锅加点油下姜片炒香。
3.下文蛤翻炒。
4.文蛤炒到开口，下开水煮。
5.煮到汤汁变成奶白色后加入冬瓜继续煮10分钟左右。
6.出锅时加入适量的盐和鸡精调味。
7.最后洒上香芹叶即可。
烹饪小贴士：
1.选购文蛤时要选半吐出舌头的，一碰就缩进去的，这种文蛤才是活着的，新鲜，肉质鲜美；
2.烧热砂锅，加点油下姜片炒香，再倒入文蛤翻炒，这样有利于文蛤去除腥味；
3.文蛤炒到开口，下开水煮，煮到汤汁变成奶白色后，加入冬瓜继续煮10分钟左右，注意把握好煮的时间，不要煮太长，因为文蛤和冬瓜都是易熟的食物；
4.文蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，很适合拿来煲汤，搭配冬瓜经常有益于人体健康。
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