常言道： ‘‘早餐要吃好，鸡蛋少不了’’。这句话说明了鸡蛋在我们早餐中的重要地位。鸡蛋不仅美味可口，而且富含人体所需的营养成分，因此被广泛认为是健康食品。但是，你知道吗？在吃鸡蛋的时候，有一些食物是鸡蛋的“死对头”，千万不能和鸡蛋一起吃，否则会让你没病找病，一起来看看这些食物到底是什么吧。
很早以前，咱们中国是人类最早驯化禽类，开始吃鸡蛋的。鸡蛋的营养价值不容小觑，富含蛋白质、维生素、矿物质等人体必需的营养元素。尤其是蛋黄中富含的卵磷脂，对人体的大脑发育和心血管健康都有着重要的作用。因此，父母常说，每天早晨吃一枚鸡蛋，保证人体每日所需的营养。
然而，看似无害的鸡蛋，也有着一些“死对头”。这些食物在与鸡蛋同时食用时，可能会影响人体对鸡蛋营养的吸收，甚至可能引发一些不良反应。
第一大“死对头”——茶
许多中老年人喜欢在早餐后喝一杯茶，但是要注意了，茶叶中含有一种叫做鞣酸的物质，它会与鸡蛋中的蛋白质结合，形成不易被人体吸收的物质。如果长期这样吃，不仅会导致便秘、消化不良等问题，还会增加患结石的风险。
第二大“死对头”——豆浆
豆浆是我们早餐中经常搭配的食物，但是与鸡蛋一起食用却会降低两者的营养价值。因为豆浆中含有大量的胰蛋白酶抑制剂，会抑制鸡蛋中蛋白质的消化吸收，降低两者的营养价值。
第三大“死对头”——柿子
柿子是一种含有大量鞣酸的食物，而鸡蛋中含有大量的蛋白质和钙。鞣酸会与蛋白质和钙发生反应，形成不易被人体吸收的化合物，不仅会降低鸡蛋的营养价值，还会对身体造成负面影响。
鸡蛋虽营养丰富，但食用时一定要注意，避免对身体造成不必要的伤害，下面就给大家分享2道鸡蛋营养家常的好吃做法，看看怎么做的吧。
一、【蒜苗炒鸡蛋】
准备食材：蒜苗、鸡蛋、生抽、白醋
制作步骤：
1.准备蒜苗和鸡蛋，将蒜苗清洗干净并切段备用。
2.打入鸡蛋，加入食盐和白醋，搅拌均匀。
3.起锅热油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至起泡后翻面，炒成鸡蛋块。
4.不用刷锅，加入一点食用油，油热后倒入蒜苗，简单翻炒几下。倒入鸡蛋块，开大火翻炒均匀，淋入生抽、酱油，翻炒均匀后出锅装盘。
二、【鸡蛋羹】
准备食材：鸡蛋、葱花、生抽、香油
制作步骤：
1.四个鸡蛋，打入碗里，加入一点盐，用筷子搅拌均匀。
2.准备一个大碗，倒入300毫升30度的温水，将温水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。用细肉把鸡蛋液过滤一遍，确保碗中没有气泡。
3.水开后放入蒸锅里，上面盖一个盘子，用中小火蒸上12分钟。
4.关火后再焖上三分钟，打开盖子后表面非常滑嫩，取出来划成小块状，淋上生抽和香油，撒上葱花即可。
