猪蹄要炖多久才烂？通常来说，猪蹄要炖上几个小时才能变得软烂入味，但是具体的时间可以根据你的喜好和烹饪方法进行调整。以下是详细步骤和一些经验技巧：
1. 选购猪蹄：选择新鲜的猪蹄，最好是带有一定厚度的猪蹄肉，这样炖出来的口感会更加丰富。
2. 准备工作：将猪蹄用清水冲洗干净，然后用开水焯水，去除血水和腥味。接着用冷水浸泡30分钟，以去除多余血水。
3. 炖煮时间：如果使用压力锅，大约需要炖煮1-1.5小时；如果使用普通锅，需要炖煮3-4小时。炖煮的时间可以根据猪蹄的大小和自己的口感进行调整。
4. 调味料：在炖煮的过程中，可以加入姜片、葱段、八角、桂皮、料酒等调味料，让猪蹄吸收更多的香味。
5. 炖煮的技巧：如果使用普通锅，在炖煮的过程中，可以适当地加入一些清水，以保持汤汁的浓稠度。同时，定期翻动猪蹄，让其均匀地吸收调味料和汤汁。
6. 最后焖煮：炖煮结束后，可以根据个人口味加入盐、糖、酱油等调味料，最后再焖一会儿，让汤汁更加浓稠，猪蹄更加入味。
总的来说，如果想吃软烂入味的猪蹄，需要耐心地炖煮数小时才能达到理想的口感，烹饪美食需要一定的耐心。
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