正月初七这一天，大多数企事业单位都开始复工复产了，很多人不知道，在古代正月初七其实也是一个非常重要的节日，今天就跟大家聊聊，下面这些习俗就是因它而生。
正月初七是什么节日
传说正月初七是女娲娘娘造人的日子，所以称为“人胜节”，也称“人日”，女娲造物的顺序是：鸡，狗，猪，羊，牛，马，在第七天才造出了人，不知道老祖先为什么要这么编造故事，不过，作为传说，我们了解一下即可。
看上面的图就可以看出，估计是前面六天女娲娘娘造物累了，第七天开始随意甩啦，用柳条随意就把人给造出来了，所以有很多人还有一些缺陷。不过古人在正月初七这一天会戴人胜，吃七宝羹，吃面条，登高赋诗。这些民间习俗也因为区域文化不同而有差异。民俗专家表示，“人日”反映了中国古代劳动人民祈福纳吉和求平保安的愿望以及对“人”本身的尊重。
正月初七的习俗
1、吃七宝羹
这一天，人们把七种新鲜的节令蔬菜放在一块同煮，称为“七宝羹”，又称“七样菜”，感觉跟腊月初八搞得八宝粥有异曲同工之妙。至于放什么蔬菜，都被赋予了美好的寓意，比如生菜寓意“生财”，蒜寓意“精打细算”等。
2、摊煎饼
以前在农村，最喜欢吃的一种食物，就是韭菜盒子，当然在正月初七人日这一天此类食物制作的方法也因区域不同，而有很大的差异，但是寓意都是一样的，希望来年顺顺利利，一帆风顺。
3、戴人胜
人日节或人胜节肯定少不了“人胜”，中国女子用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人形状的装饰物，或贴于屏风等处，或戴于发簪之上，有时候还相互馈赠。
4、赠花胜
正月初七人日节，人们制作各种花胜（类人胜，样式为花朵）相互馈赠。《荆楚岁时记》中:“剪彩为人，或镂金箔为人，以贴屏风，亦戴之头鬓。又造华胜以相遗。”说的就是这个习俗，后来有的也戴小花之类的饰品。
5、捞鱼生
在这一天，南方有“捞鱼生”的习俗，就是把鱼肉、配菜和酱料倒进大盘子里，人们用筷子捞动，并且不断喊叫：“捞啊，捞啊，发啊，发啊”，而且要越捞越高，以示步步高升。
6、吃面条
北方地区在正月初七这一天有吃面条的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。此外，正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七、十七、二十七，此三天分别为小孩儿，大人和老人的“日子”，谁要过“日子”就要吃面条。
7、送火神
在山东等北方地区，这一天有“送火神”的习俗，用农作物秸秆扎成火把，在家门口附近点燃，寓意过去这一年的困难、疾病和坎坷等等，一切不顺利的事情，都随着大火而去，来年会红红火火，平安无灾。
不过，针对绑火把送火神这一习俗，还是要注意安全，春节期间天干物燥，一定要远离易燃物，平安过节。
8、土地庙送灯
这个习俗我在小时候，很多没有儿子的家庭经常会有这种行为，因为在传统人的思维里，九女不如一瘸儿，所以很多没有儿子的家庭会在这一天到土地庙送灯，人们将一盏油灯放在土地神像前，家里有几口人就点上几个灯捻儿，此时无子的人家要去偷灯，认为这样可以求到儿子。
此外就是正月初六以后，也算是开年了，新的一年很多人开始选择出游、登高，古代文人也有在人日节登高赋诗的习俗。
比如唐朝高适的诗作。
《人日寄杜二拾遗》诗云：
人日题诗寄草堂，遥怜故人思故乡。
柳条弄色不忍看，梅花满枝空断肠。
身在南蕃无所遇，心怀百忧复千虑。
今年人日空相忆，明年人日知何处？