萝卜糕怎么做_萝卜糕的正宗做法

今天分享的这个白萝卜料理就是我们最常吃的萝卜糕啦。萝卜糕也叫菜头粿,不同地区叫法不同,但是做法基本类似。你们都知道萝卜糕是怎么蒸的吗?

萝卜糕怎么做_萝卜糕的正宗做法

先把需要的食材给准备一下

白萝卜1大根,盐1茶匙,粘米粉150克,白砂糖15克

萝卜糕怎么做_萝卜糕的正宗做法

准备好这4样东西,就可以做最基本的萝卜糕了。如果你还想添加其它小料,比如虾米瑶柱腊肠,记得提前泡软炒香再加进去哦。

一整根白萝卜缫丝

大约是500~600克左右

萝卜糕怎么做_萝卜糕的正宗做法

缫丝完成以后加入一茶匙盐

翻拌几下

萝卜糕怎么做_萝卜糕的正宗做法

保鲜膜密封出汁

等待半个小时以后

萝卜糕怎么做_萝卜糕的正宗做法

下手把萝卜丝里面的水份挤出来

记住挤出来的萝卜水别倒

萝卜糕怎么做_萝卜糕的正宗做法

把萝卜丝和水放在同一个碗里

萝卜糕怎么做_萝卜糕的正宗做法

加入粘米粉150克

还有白砂糖15克左右

白砂糖可以选择不加

搅拌均匀

萝卜糕怎么做_萝卜糕的正宗做法

萝卜糕怎么做_萝卜糕的正宗做法

你会得到一个粘稠的面糊

蒸盘刷油或者是垫油纸

萝卜糕怎么做_萝卜糕的正宗做法

把面糊倒进去抹平

萝卜糕怎么做_萝卜糕的正宗做法

水上汽以后蒸40分钟以上

菜头粿就蒸好

萝卜糕怎么做_萝卜糕的正宗做法

刚蒸好的菜头粿会比较粘

等彻底凉了再切

萝卜糕怎么做_萝卜糕的正宗做法

已经可以吃了

我一般会分成小块

用油煎起来

蘸着蒜蓉辣酱来吃

这是老广人最传统的味道视频教程请点击这里观看!

萝卜糕怎么做_萝卜糕的正宗做法
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