用料
- 菠萝蜜核 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 白砂糖 适量
做法步骤
1、准备洗干净的菠萝蜜核 2、在碗中加勺盐浸泡10分钟,预防过敏 3、捞出核放锅中另加清水没过,再放少许盐煮。煮10-20分钟 4、捞出放凉,可以留一些吃原味。把想要做甜口的核外面皮剥开(主要剥外面硬的发白的皮) 5、再加水,如果前面煮的时间不长或者喜欢很软糯的就加水没过,反之就水少点,没过三分之二左右吧。然后按照喜好加冰糖或白砂糖(我两个都加了)大火煮开,盖好后转小火 6、关注水量,时不时开盖撇水蒸气以及搅拌,最后感觉差不多粘稠水少后,就开盖小火一直搅拌到收汁形成糖浆 7、最后盛出装碗,适量淋入糖浆小贴士
最后收汁一定要小火,不然会焦 加糖量不要太少,可以后面尝一下按照喜好再灵活添加版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 787013311@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。