乌龙茶和铁观音怎么区分_乌龙茶和铁观音的区别

乌龙茶作为中国六大茶类之一,在世界都是享誉盛名,在日本乌龙茶更是被称作“美容茶”、“健美茶”等,而国内要说最出名的乌龙茶当属铁观音。铁观音虽很有名头,但许多人却并不知道它和乌龙茶有何区别,甚至很多人都以为铁观音和乌龙茶就是单独的品类,这可就大错特错了,下面麟大大就为大家来一一解答。
乌龙茶和铁观音怎么区分_乌龙茶和铁观音的区别

乌龙茶和铁观音的区别?

1、种类区别。乌龙茶其实是一种茶类的总称,它包含铁观音、大红袍、武夷岩茶等茶叶,而铁观音是属于乌龙茶中的一个茶叶分类,可以根据地名又细分成各种具体茶叶;
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2、香味区别。乌龙茶因为是一种茶类的总称,所以香味各有特色,不能一概而论,而铁观音因为使用的是铁观音树种种植而来,所以茶叶一般具有“观音韵”的香味特色,香味清香淡雅,具有天热的兰花香味;
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3、茶汤颜色区别。乌龙茶的茶汤颜色较多,一般可分为金黄色、黄色、橙色、青黄色、淡红色等,而铁观音的茶汤颜色一般可分为黄绿色和黄色2种;
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4、口感区别。乌龙茶入口一般口味醇厚,生津回甘,香浓不涩口,而铁观音的味道一般比较香浓味厚,滋味爽口,喝完嘴内余香缭绕,被称为“观音韵”。
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铁观音为啥叫铁观音?

铁观音之所以要叫“铁观音”,原因有如下2点: 1、茶叶树种与观音托梦有关。据说在1720年前后,安溪尧阳松岩村有个老茶农叫魏荫,因为信奉佛教,每天早晚都一定给观音菩萨敬一杯清茶,二十年如一日,从未间断,而在有一天晚上,魏荫睡熟了,朦胧当中梦到自己扛着锄头走出家门,经过一条小溪旁时,在石缝中发现了一株从未见过的茶树,茶树枝干粗壮,芳香迷人,和以往见过的完全不同……隔天魏荫醒来顺着梦中路线寻找至小溪旁,果真发现有一石头缝隙中有这罕见茶树,而这个石头就 叫观音仑打石坑,于是这个茶树也就命名了观音,而又因为茶树的茶叶晒干后,在光照下色泽如铁,最终得名为“铁观音”;
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2、乾隆赐名。相传在乾隆时期,安溪西坪南岩人王土让,在与诸友相聚喝酒后,夕阳西下,便在庭外徘徊,偶然间发现在岩石荒园中有一株茶树茶树与众不同,于是便移栽到自家茶园种植,每日细心培育,茶树生长很快,成熟后枝叶茂盛,叶圆红心,之后采制成品,泡茶饮用,果真口感香醇味美,沁人心脾,于是之后便将此茶叶上贡朝廷,乾隆皇帝泡茶饮用后觉得味道很好并大加美誉,之后垂问王某,探访此茶,观后因为茶树察觉粗壮结实,沉重如铁,形美味香,犹如“观音静坐”,于是赐名为“铁观音”。
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铁观音为什么是乌龙茶?

严格意义来说,其实铁观音属于“青茶”,而从《中国茶文化大辞典》中记述:“青茶,又称乌龙茶,为六大茶类之一。”因此青茶又被归类为乌龙茶。
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常见的乌龙茶和铁观音有何区别?

市面上比较常见的乌龙茶为大红袍,如果拿大红袍和铁观音对比,二者差别还是很大的。具体如下: 1、产地区别。大红袍是闽北乌龙茶,而铁观音是闽南乌龙茶;
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2、外形区别。大红袍的外形一般呈条索状,色泽乌黑油润,而铁观音的外形一般呈颗粒状,色泽青绿色或黄绿色为主,少量炭焙铁观音为乌褐色;
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3、汤色区别。大红袍的茶汤颜色一般为红色或橙黄色,而铁观音的茶汤颜色一般为黄色或黄绿色,差别明显;
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4、口感区别。大红袍的口感略重,香味醇厚浓郁,以果香为主,带少许糊味,喝完略微涩口,而铁观音的口感淡香优雅,兰花芳香突出,味道香醇但不厚重,喝完不涩口。
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结语

这样相信大家应该就都知道铁观音和乌龙茶的区别了吧,其实二者不但差别明显,而且概念都不一样,如果是市面上价格很便宜的乌龙茶,一般并不是大红袍也不是铁观音,可能就是普通茶叶故意捻成乌龙茶的形态,从口感上和质量上都没有保障,建议大家谨慎购买
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