清蒸鲈鱼怎么做好吃_清蒸鲈鱼的做法教程

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于清淡。是广东省特色传统名菜之一。以鲈鱼为制作主料,口味属于咸鲜。

清蒸鲈鱼怎么做好吃_清蒸鲈鱼的做法教程

食材

鲈鱼一条

葱适量

小葱一个

尖椒一个

肥肉丁少许

姜适量

盐少许

生抽一勺

老抽一勺

鱼露半勺

清蒸鲈鱼怎么做好吃_清蒸鲈鱼的做法教程

清蒸鲈鱼的美味做法

步骤

1. 鲈鱼洗净。 2. 切去头。 3. 切段,一边连着。 4. 用盐,料酒,葱姜抓捏入味,腌制5分钟。

5. 摆成孔雀状,上面摆上葱姜,放点肥肉丁。

清蒸鲈鱼怎么做好吃_清蒸鲈鱼的做法教程

6. 蒸锅烧开。

7. 放入鱼盘蒸5分钟即可。 8. 蒸鱼的过程中调酱油汁,锅里放水,放生抽、鱼露、老抽煮开,倒进一个小碗中。。然后另起锅将油烧开。 9. 将蒸好的鱼端出蒸锅,倒掉汤,捡去葱姜,重新撒上小红椒圈和葱花,将热油浇在鱼的表面,将酱油汁倒在鱼头侧,清蒸鲈鱼就做好了。
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