什么是龙须菜_龙须菜的营养价值

2023-02-12 11:00:07 • 用户投稿 • 阅读 130

随着经济水平的提高，人们的生活质量也发生了改变，在饮食方面更加注重健康养生了，在农村就有这个一种“龙须菜”非常受欢迎，5块钱就能在菜市场买到一大把，就算自己种植也是割完就长，用它做菜搭配酥肉更是好吃到哭。

说是“龙须菜”其实就是豌豆苗，豌豆苗一般情况下都是在春秋冬三季进行栽培，在3、4月份进行播种，到了5、6月份就能收获，当然这是在田间大量种植的方法。现在其实在家也能将其进行无土栽培。

无土栽培的方法就简单多了，先是将买来的种子进行浸泡，然后在买来的透气菜盆中铺上多层沾水的湿纸巾，然后将豆子倒入其上，一粒粒铺开，将其放在自然光照，室温20度左右的环境中，待其长到10cm左右就可以采收了，采收完之后基本在3天之内又会长出新芽。

这样的好东西便宜又好种植，吃起来也是十分美味的，尤其是搭配酥肉，这道豌豆苗酥肉汤在国内某些地区还是一道年夜菜呢！做法也很简单，就是将油炸锅的酥肉放入豌豆苗汤中，不需要放入过多的调料，只需要少许食盐就好了，最好在里面放点蒜提味。

除了这碗汤，它还可以直接清炒，这是蔬菜最简单的做法，只需要选取最尖端的嫩芽部分部分，将其洗净，然后切上少许辣椒和蒜末备用，用一般清炒蔬菜的方式先将辣椒和蒜末炒香，然后在加入豌豆苗，出锅也是香味扑鼻。

豌豆苗作为火锅或者是米线的配料也是很可的，尤其是在吃过桥米线时，可以尝试将其放进去，这个的做法就更简单了，只需要将米线烫熟，然后加上各种调料就可以了，配菜方面豌豆苗绝对是不错的选择。

上面也说到了吃火锅也可以点一份豌豆苗，但是一般情况下只有在鸳鸯锅是才会选择它，放到清汤中很快就会被烫熟，吃起来甘甜清爽，但是放到辣汤中就不太好了，毕竟都知道蔬菜是吸油的，豌豆苗尤其。

最后的家常做法就是豌豆苗炒鸡蛋，这道菜的做法也比较多，但是一般情况下都是先将鸡蛋炒好盛出来再炒豌豆苗，最后才将两者放到一起炒。吃起来也是同样的清爽，给鸡蛋都带上了一股豌豆苗味道。

你们还吃过蒜苗关于“龙须菜”的其他做法吗？评论区告诉小编吧！