切辣椒为什么会辣手_预防切辣椒辣手的方法

辣椒含有一种元素叫辣椒碱,在切辣椒的时候,辣椒碱很容易就沾染在手部的皮肤上,刺激到皮肤,所以会出现“辣手”的感觉。
切辣椒为什么会辣手_预防切辣椒辣手的方法
辣椒为什么会辣手 辣椒中含有一种统称为辣素的辣椒碱,也正是因为这种辣椒碱,才能使辣椒吃起来特别辣,特别够味。在切辣椒的时候,辣椒中的这种辣素很容易就沾染在手部的皮肤上,刺激到皮肤,使皮肤上的一些微小血管扩张,进而会有发红、发热的现象产生。同时还会刺激到痛觉神经,也我们就会感觉到火辣辣的疼了。 简单的说,就是辣椒中的辣素使皮肤的神经末梢发生了一系列的化学反应,使我们感觉到烧手。 不过,即便被辣椒辣到手也无需特别担忧,因为辣椒碱可溶于乙醇和碱性溶液中,所以可以用酒精擦拭或者是用盐水浸泡来进行缓解。虽然用冷水能解决一时的痛楚,但是由于辣椒碱遇冷水不易溶解,因此泡冷水只治标不治本。 需要注意的是,当手被辣椒辣到之后千万不要揉眼睛或者是触摸身体的其他部分,以免产生一些不好的后果。
切辣椒为什么会辣手_预防切辣椒辣手的方法
如何预防辣椒辣手 1、戴上烹饪食物时专用的橡胶手套。这样能有效避免辣椒碱直接沾染到肌肤,肌肤自然也就不会受刺激了,同时还能保障饮食的卫生问题。 2、刀削辣椒。这个就要求有一定的刀工技术了,在切辣椒的时候先不要把辣椒籽弄出来,直接用手拿着辣椒的尾部,斜着将辣椒削成小片,避免手接触到辣椒内部的机会。 3、切辣椒的时候直接把辣椒放到温水中,并兑适量的盐,这样切可能不是很好切,但是确实是一个能够溶解辣椒碱的办法,可以预防辣椒辣到手。 很多人在切完辣椒后,手会变得火辣辣的,这时候可以用食醋或者酒精擦拭手部,能缓解辣手症状。那么这种火辣感要多久才会消失呢?怎么样可以预防辣椒辣手呢?
切辣椒为什么会辣手_预防切辣椒辣手的方法
辣椒辣手怎么办 1、如果被辣椒辣到了,感觉不是很严重,只有轻微的灼烧感的时候,可以用酒精擦手。当辣椒辣到手后,可以用酒精棉球单项擦手,之后用清水洗净,再擦干,连擦三次。 2、而用醋,则是根据酸碱中和的原理,使得辣椒碱与食醋中的酸性物质中和,缓解手辣的问题。用食醋的话注意浓度不要太高,否则会伤手。 3、如果是一些辣度很高的辣椒,辣到手之后可能会导致手部脱皮或者是手部皮肤溃烂,这时候不仅要迅速采取措施将辣椒碱除去,还需要做一些养护,在去除辣味之后,记得擦护手霜,因为辣椒很伤手。 切辣椒后手很辣多久能好 切辣椒后,如果手非常辣的话,大家可以用食醋洗一下手,因为辣椒素是碱性物质,能与酸性的食醋产生中和反应,就不会太辣手了,一般一个到两个小时左右就会恢复正常了。
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