丝瓜的外表有大有小，有粗有细，并且不同的丝瓜无论口感还是品质上都有所不同，所以不少人在挑选丝瓜时，很容易对其品质产生误判，导致买到的丝瓜总是不太如意。
下面为大家介绍如何通过3个技巧，轻松挑选到优质的丝瓜，以及粗丝瓜和细丝瓜在口感上的不同，各自适合烹饪什么菜品，以及平时大家存放丝瓜的整套知识点，喜欢吃丝瓜的朋友赶紧学习起来吧。
一、看外观
首先，优质的丝瓜它的外观光滑，形态挺拔，皮色亮丽并且均匀。丝瓜表面应该没有凹凸不平、疤痕以及显眼的裂痕，更不应该有霉斑、黑斑或腐烂现象。而那些相对老化的丝瓜，因为内在返青过程进行中会有棕斑，这种丝瓜在品质上已经有所下降，不能选择。
二、捏一捏触感
堪比外观的重要指标是丝瓜的手感。拿起丝瓜，轻轻一捏，如果手感柔软，就说明这个丝瓜已经过度成熟，不宜购买。相反，优质的丝瓜应该是质感硬实，有弹性，这样口感也更佳。
三、掂量一下重量
在挑选丝瓜的时候，除了学会辨别外观，上手掂量一下重量，也是一个相对有说服力的指标。因为越重的丝瓜代表内部水分含量越足，所以相对是口感更为新鲜的，挑这种来烹饪也就越好吃。
粗丝瓜VS细丝瓜
虽然丝瓜看起来都差不多，但实际上，比较常见且口感各异的两种代表类型就是：粗丝瓜和细丝瓜，而二者不论是在口感还是适合烹饪菜肴上都是有所区别的。
粗丝瓜，因为水分含量较多，所以口感相对会脆嫩一些，适合直接烤制或炒制，这样口感会显得相对熟爽。常用做有嚼头的菜品的配料，例如与炒火腿、炒肉丝、炒青椒、炒蘑菇等菜品一同烹饪，口味各有千秋。
而细丝瓜的特点在于其口感较为细腻，肉质柔软，能够更好的吸收食材的味道。由于其皮薄肉嫩易吸汁的特性，所以细丝瓜更适用于做烫火锅、凉拌冷拌、煮汤或者炖菜类。
保存丝瓜的方法
如果丝瓜一次买回家比较多，一下也吃不完需要存放，那么又该怎么保存丝瓜才不容易坏呢？前面提到，好的丝瓜水分相对比较充足，因此保存是需要考虑一些技巧的。
建议大家保存新鲜丝瓜尽量避免放在阴暗潮湿的地方，更不能放在太阳能长时间直射的地方，这样丝瓜会更容易枯萎发干，烹饪菜品会更加发老难嚼。
建议丝瓜最好选择在通风透气，而且比较干燥的地方，如客厅角落，厨房角落，厨房台面上或者走廊角落。也可以考虑将其擦干水分后，套上保鲜袋，再放入冰箱的冷藏室内保鲜保存，但是，请记住一定不能在冰箱里存放太久，因为丝瓜本身水分多，放久了也容易腐烂变质，建议10天内全部烹饪吃完为佳。