中国人爱吃辣，主要体现在川渝、湖南、云贵、广西等地。这些地区气候湿冷，常年被雨雾笼罩，吃辣椒能排湿，让身体暖和起来，久而久之，这些地方也成了中国最能吃辣的省份。
到底哪个地方的人更能吃辣一些，谁也说不清，但放眼全世界，中国人并非唯一爱吃辣的国家。在这个世界上，还有一个国家的人，狂热地爱着辣椒，不仅平时一日三餐要加辣椒，甚至吃水果和喝果汁，都可以放辣椒。这个国家，就是墨西哥。
辣椒，是墨西哥当地土著的固有食材。墨西哥当地考古学家有证据表明，早在6000多年以前，辣椒类别的植物就已经被土著们种植在自家附近，并且被摘取下来和其他农作物一起捣碎食用。而辣椒进入中国的时间，只有短短400年。
作为辣椒的原产地，墨西哥的辣椒不仅种类繁多，有不同的辣度和风味，而且被制作成零食、饮料、酒，总之你在墨西哥吃饭的时候，如果有墨西哥人警告你这种辣椒非常辣，你一定要做好心理准备，那是真的辣。
墨西哥人对辣椒的烹饪手法可谓多样。有一种名为chipotle的烟熏辣椒，是墨西哥人最喜欢的特色调料。先把Janapeno辣椒烟熏风干，然后放置在菜肴里烹煮，不仅能为食材提供辣味和烟熏味，还能作为配菜。在一些牛排馆里，你会在牛排旁边找到这种辣椒。
墨西哥人甚至还会把辣椒做成甜点，你能想象到他们最喜欢的一种辣味甜点居然是辣巧克力吗？这种名为Chocolate Picante的甜点，最早是把可可豆的种子磨成糊，然后往糊里加入热水和香料，最后放入辣椒，巧克力的滋味复杂多样。
除了巧克力，辣味的冰淇淋也是必须介绍的一种甜点。辣椒乳酪冰淇淋Helado de pastel de queso con jalapeno就是当地人热爱的夏季甜品。也不知道把辣椒和冰淇淋放在一起，要肠胃多坚强的人能接受？
看到这里，相信大家对墨西哥人吃辣的水平有一定认识了吧。毕竟是公认的世界第一辣国，不仅是辣椒的发源地，而且辣椒的品种非常多，口味非常辣，以至于墨西哥人无辣不欢，吃辣椒的花样都千奇百怪。
吃水果撒辣椒粉，喝酒要滴辣椒汁，世界上最辣的辣椒酱正是来源墨西哥，这个国家每年还有世界上最大规模的辣酱比赛。这些都能证明墨西哥这个国家的人，口味是真的重，也是真的太能吃辣了。