黄瓜是最熟悉不过的蔬菜了，每年夏季家里都离不开黄瓜，炒着吃，凉拌吃，黄瓜丝放凉面里吃，或者生吃都可以。晃过的花果期为夏季，是我们夏季很多家庭的主要蔬菜。
今天呢，不说怎么”做”黄瓜，而是说说怎么”挑”黄瓜。
顶部带花，刺还密集的是好的吗？
可能大家都有自己挑黄瓜的小方法，今天我来给大家分享一些我自己平时挑黄瓜的方法，大家可以看看是不是跟你一样，或者对比一下，哪个方法更好用。
首先，通过看刺，我们能判断出黄瓜的新鲜程度。
如果是新鲜的黄瓜，它表面的刺就会又小又密，而且用手摸过去，这些刺如果断了，这样的黄瓜是新鲜的。相反的，如果黄瓜表面的刺很大很稀疏或者直接没有刺，就说明这黄瓜已经老了，不新鲜了，这样的黄瓜大家就不要购买了。
其次，顶部带花的黄瓜不要买。
按照生长规律，黄瓜有拇指粗细时，花已完全开放，过不了几天就开始萎缩，而此时黄瓜还比较细，没有成熟。黄瓜成熟采摘时，黄瓜花已经完全枯萎，不可能有黄瓜采摘上市后还有鲜嫩的花朵存在
最后，还可以通过黄瓜的颜色来辨别新鲜与否
买黄瓜的时候，应该挑选那种颜色是深绿色，有的发黑的那种，这样的黄瓜才新鲜。而那种浅绿色的口感则比较差，大家最好不要购买。
黄瓜作为我们日常最常吃的一种蔬菜，大家在挑选的过程中一定要注意了。
在吃黄瓜之前，也要注意清洗干净，我们可以用淘米水来洗黄瓜：
黄瓜、淘米水、食盐全部放入到盆中，然后将水搅拌均匀，接着将黄瓜浸泡10分钟，10分钟后，用凉白开将黄瓜清洗干净即可备用。
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