判断餐饮创业正确与否，其实并不容易，因为不能简单地用盈利来作为判定依据，不少有名的餐饮连锁品牌，都还没有实现盈利。所以“正确地餐饮创业”，是需要综合诸多因素来衡量确认的，但对于小餐饮店而言，把握好以下几点，基本就是走在“正确”的道路上了。
稳定的好口味
做餐饮，口味必须要过关，起码不能让顾客吃了之后吐槽难吃，如果自己手艺实在不行，除了找厨师外，也可以选择加盟现有的餐饮品牌，比如可鱼可饭就是自建工厂，半成品物料直接供应加盟商的，产品制作步骤大幅减少，提高出餐效率，保证口味的稳定性。
合适的地段
店铺的地段一定要适配自己所营的品类，同时考察周边同行的经营情况，比如主要消费群体是哪些、人均消费多少、生意是好是坏、有哪些特点、早中晚客流情况如何、消费频次多少、淡旺季有何区别等。在了解透彻上述情况后，根据自己店铺的地段、大小、品类，就能大致估算出开店一天的流水了，也就可以判断该店址是否适合开店了。
模拟开店
根据自己的预算，拆分各个环节需要投入的资金。比如说房租，就只能投入4万，那就根据4万的预算去找房子，在后续的规划上，也按照4万租金对应的店铺面积来进行设置，厨房的面积多大、就餐区的桌椅板凳要多少。此外，还有店员工资预算、食材成本、盈亏保本点等等。
促销攒人气
食客选择店铺，首先看人多不多，其次是看口味，再次是习惯。
所以如何形成高人气，是每家餐饮店的必修课。有个较快积攒人气的办法，就是首月五折，次月满100返100，第三个月满100返50优惠券，这是中餐馆屡试不爽的招数。
三个月后，基本附近的人只要喜欢这种品类的，都来吃过了，要是产品过硬，三个月足够让消费者形成一定的消费习惯，用餐时会条件反射式的想起你的店。
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