食材：猪瘦肉
调料：白糖、食盐、生抽、料酒、红曲粉、黑胡椒、蜂蜜水、白芝麻
【猪肉脯】—— 香酥可口
1.下面开始准备食材
准备适量的猪瘦肉打成肉泥，在肉泥中加白糖10克，食盐2克，生抽10克，再倒入适量的料酒去腥，加入一点红曲粉，少许黑胡椒，用筷子顺着一个方向不停地搅拌，让肉吸收调料的味道，搅至肉泥上劲成团就可以了。
做猪肉脯的肉泥一定要非常细腻，没有颗粒感；红曲粉是一种天然的可食用色素，能使肉脯的颜色更加好看。
2.下面开始烤制
在烤盘上铺一层吸油纸，把肉泥挖出来均匀摊在吸油纸上面，摊好以后，用另一张吸油纸盖住，用擀面杖擀一擀把肉泥压平整，把上面的吸油纸拿下来，边缘的肉泥比较薄，把它往里推一推以免烤糊，在肉泥上面均匀刷一层蜂蜜水，再撒一层白芝麻就可以了。
烤箱预热好以后，放入准备好的肉泥，用180度的上层火先烤15分钟，然后取出来把肉泥翻一下面，再刷一层蜂蜜水，放入烤箱中再烤10分钟。
10分钟以后，猪肉脯就烤好了，把它切成小块摆放在盘中即可食用，也可以晾上一天，吃的时候更有嚼劲。
好了，一道简单易学的猪肉脯就做好了。
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