在农村，有很多可以炸油的植物，比如油菜籽、芝麻、山茶籽等等，都是可以用来炸食用油的植物，今天我们一起来说说山茶子，不过现在也越来越少了，因为很多人常年在外务工，基本上没有时间在家里管理这些植物，并且管理的时间长，成本也高，所以很少人种植有，不过山茶籽还是会有人种植的，面积稍微小点而已，不知道朋友们你们在是否购买过山茶籽油？它的价格大概在多少钱一斤呢？我们这边的山茶油可以卖到100元一斤以上的价格。价格贵也是有它贵的道理，因为一斤茶油榨炸出来的油具体是多少呢？下面我们一起来看看哦！
朋友们都知道，这种山茶树首先种植的时候是需要花大量的人力和物力去种植的，期间还有去管理，一般种下去后在4到5年的时间才开始结果，长到6—7年才更长好树枝，才开始正式的开始挂果，并且它的挂果时期也是比较长的，期间还要管理等等，多种工序，步骤很多，因而价格也比较贵。
油茶果从开始采摘时，需要人工在树上一颗颗的采摘下来，然后拖回家经过太阳暴晒几天脱壳，在将果和壳分捡出来，壳是可以用来烤火或者烘腊肉等等，那么挑选好的果还要经过几天的暴晒，直到茶籽油大部分水分都蒸发掉。然后就可以将茶油籽拿去压榨了，榨出来的油营养价值高、口感佳，可以存放很久的，有一股清香。
茶籽油出果率：经常听我姑姑说到榨油的出果率她只是摇摇头，直叹，出果太低了，她说一般刚采摘的茶油果100斤晒干、去壳掉一半的壳，然后晒干水分，剩下的茶油果大概在24—25斤左右，说明油茶果得果率并不多。
茶籽油出油率：很多朋友会问，这个茶油果那么大一颗是不是很多油啊？其实不是的，但是出油率也是看不同的品种有不同的出油率，还有就是采摘的季节不同，出油也是不同的，所以也没有一个确切的说法，一般来说，都是在寒露茶籽就要在寒露节日前后几天采摘，这个时候的茶籽也够成熟了，出油率也是最高的。但是出油率也是受到品种、晒干程度、压榨方式、采收时间等综合来定。很多人就是用最古老的方式榨油，一般出油率在20%～30%左右，正常的来说一斤晒干的茶籽果压榨可以出油2～3两茶籽油，出油量确实使很低的，所以茶油也卖得很贵。
茶油卖得贵确实有它贵的道理的，除了采收多种程序，非常难得，还有就是它的营养价值极高，有着非常重要的作用，比如孩子红屁股这些，都可以用茶油来涂抹，算得上是一种很好的疗效的纯天然的油茶油，所以说它贵自然有贵的道理