新鲜莲子，那是一种清甜、爽口的美味，它拥有丰富的营养价值，能够滋补身体，清热解毒。但你知道吗？新鲜莲子的正确食用方法也是一门学问。
首先，我们来了解一下新鲜莲子的结构。莲子由莲子肉和莲子心两部分组成。莲子肉香甜可口，而莲子心虽然微苦，但却具有很好的药用价值。因此，在食用时，我们既要品尝到莲子肉的甜美，也不能忽视莲子心的功效。
那么，如何正确食用新鲜莲子呢？新鲜莲子既可以生吃，也可以烹饪后再食用。如果你选择生吃，可以直接将莲子肉取出，用水冲洗干净后食用。这种吃法能够最大程度地保留莲子的营养价值，但需要注意，由于莲子心略带苦味，生吃时你可能需要一定的适应过程。
另一种常见的食用方法是烹饪后食用。你可以将新鲜莲子煮成糖水、炖汤或者与其他食材一起炒制。这样不仅能去除莲子心的苦味，还能让莲子肉更加软糯可口。在烹饪过程中，可以根据个人口味添加适量的糖或其他调料，让莲子更加符合你的口味。
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