海参多少钱一斤?海参的价值真有那么高吗?

海参真是一种奇特的商品,从1000元/斤到10000元/斤,价格空间大得超乎想象。

各种不为大多数人知的加工工艺就像海参价格的一杆秤,你想要多少钱一斤的海参,人家就能加工出多少钱一斤的海参。

之前的文章里我们说过,市场上低于3000元一斤的淡干海参品质都不会太好,还有人来杠,说自己买的干海参才2000多元,泡发也很好,又大又实惠。

海参多少钱一斤?海参的价值真有那么高吗?

对于这样的朋友,我只能说决定海参价格的因素实在太多了,但有一个最基本的逻辑,商家总不能赔本赚吆喝吧?

一般28—30斤鲜海参才能加工出一斤淡干海参,每斤大连底播的野生海参价格大约100元,3000元每斤的干海参,只是略高于成本价。

你说2000元就能买到野生的淡干海参,就像是说花20块钱就能买牛肉干一样,20块钱都买不到一斤鲜牛肉,怎么买到一斤牛肉干?

为了写这篇文章,我们特意在网上花2300元买了一斤“大连野生纯淡干海参”。

海参多少钱一斤?海参的价值真有那么高吗?

鉴别海参,主要看两方面。

一是产地,看它是福建参、山东参还是辽宁参。再具体点就是看它是野生参还是养殖参。

第二个是看海参在加工过程中有没有人为增重,具体来说就是含盐量怎么样,有没有加糖,有没有加料。

像我们买到这种,很明显就是南方吊笼养殖的海参。

海参整体呈圆柱形,头、身、尾粗细均匀,但两端会微微上翘,参刺偏秃,底足吸盘偏小,都是细小的点状。

从直观上来看,这款海参没有加糖。因为糖干的海参,色泽黑亮诱人,表面光滑,甚至没有正常海参的褶皱,参刺非常饱满,有的还呈透明状。

海参多少钱一斤?海参的价值真有那么高吗?

用力掰一下,它的硬度没有纯淡干海参那么硬,大概率是加了东西。

如果觉得上面的方法还不够直观,也可以从重量上来判断。

我们找到了市面上常见的几款淡干海参来做对比,每一只海参的长度都在5厘米左右,但重量有着明显的不同。

同样大小的海参,重量相差就是这么悬殊。

无添加的淡干海参,每斤都是80多头。而人为增重的海参,每斤只有50多头。

加了东西的海参看似便宜,但仔细算下来却比无添加的海参贵得多。也就是说,大家花了海参的价钱买了一部分盐糖料回去。

泡发率也是鉴别海参品质的关键指标。纯度越高的干海参,泡发率越高,性价比也越高。

海参多少钱一斤?海参的价值真有那么高吗?

大家可以在泡发之前称一下海参的重量,泡发后再称一下,然后算一下泡发率是多少,正常来讲,无任何添加的淡干海参,泡发率在10倍以上,高品质的能达到15倍。

海参多少钱一斤?海参的价值真有那么高吗?

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