炒西兰花，切记不要焯水和直接炒，教你饭店做法，脆嫩入味又解馋。
西兰花是我们日常生活中最常见的一种食材啦，它里面含有丰富的营养价值。尤其是西兰花里面含有大量的蛋白质、碳水化合物脂肪以及矿物质，对于容易失眠健忘的朋友来说，可以多吃一些西兰花补补身体。经常喝酒的朋友，也可以多吃一点西兰花，能够起到保肝护肝的作用。西兰花究竟怎样做才好吃呢？
很多朋友在家里炒西兰花的时候，不是焯水就是直接下锅炒啦。难怪在家做出来的西兰花不好吃，今天我就教给大家西兰花好吃又解馋的做法，学会后就再也不用担心自己在家做的西兰花不好吃啦。好了，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。如果你也喜欢吃西兰花的话，不妨跟着本篇文章来学习一下哦。
——饭店炒西兰花的做法——
准备食材：西兰花一个，火腿一根，木耳一小把，葱花，大蒜，蚝油，精盐，生抽，食用油。
操作步骤：
1.首先准备西兰花一个，然后用手给它撕成小块儿。西兰花的梗大家可以直接扔掉不用。撕的西兰花在里面加入一勺面粉，一勺小苏打，然后在里面加入足量的清水，用手给它抓洗两分钟。面粉具有吸附性，这样就能把西兰花表面的的虫卵以及脏东西自动清洗出来啦。
2.西兰花用面粉清洗一遍后，再放在清水中，清洗两到三遍，放入盘中备用。木耳一小把放在温水中泡发，火腿一根将其切成菱形片放入碗中备用。
3.大葱一根切成葱花，喜欢吃辣椒的朋友可以切两个小米辣。老姜一块将其切成细丝，接下来开始上火，制作就可以啦。清洗好的西兰花在里面加入两勺食用油，这一步是让西兰花保持翠绿的颜色。然后把处理好的西兰花放入蒸锅中。盖上盖子冷水上锅烧开。水开后蒸两分钟倒入盘中备用。
4.炒锅烧热放入食用油，油热后我把准备好的葱花以及老姜放在里面炒香。然后再放入火腿以及木耳，大火将其翻炒三分钟。这一步是把木耳炒熟。然后再放入蒸好的西兰花。大火快炒一分钟炒出锅气。
5.最后再加入两勺生抽，一勺蚝油提鲜，一勺精盐，一勺鸡精调味，最后再来一勺白糖提味儿。大火翻炒均匀就可以出锅装盘啦。
一道美味可口、好吃解馋又下饭的西兰花就做好啦。