在我国的西南边疆，有这么一个地方，独特、美丽而又神秘。它是西藏，一座净化心灵的城市，一座有信仰追求的城市，一个有着雪国风光、异域风采的地方。这里，有心灵纯粹的人民，有与天齐飞的苍鹰，更有着独特别致的西藏美食。
伴随着夕阳西下，牧民吆歌回家。在远处，美食的香味正随着一阵阵炊烟，飘散原野。就让我们跟随着牧民的视角，去看一看西藏高原上的独特美食，领略一下藏地之味。
1、生牛肉酱
生牛肉酱是西藏招待贵宾必有的一道菜。直来直去的深红色，比常见的西式生牛肉酱更加彪悍，更加热烈也更加雍容，做法也很粗犷，将几种可入味的藏药按一定比例与捣碎的新鲜生牛肉混合即可。
如果觉得直接吃生牛肉酱很难接受的话，可以和糌粑搅拌在一起吃，也别有风味。
2、青稞酒
青稞酒是藏民最爱喝的一种酒，也是当地人逢年过节，结婚生子，给亲朋好友送礼必不可少的酒。
它主要是用青稞制成的，这种酒喝到嘴里绵甜纯净，清香醇厚，并且喝完不会感觉到口渴，头也不会痛。
3、风干耗牛肉
风干牦牛肉是藏族人民十分喜爱的一道传统地方特色美食，精选散养的耗牛，其肉质紧实，味道鲜美，肉香十足，再加上是自然风干，口感更是一绝。
肉香味甚是浓郁，风干后再进行烘烤，可以更大程度上锁住牛肉的口感，它肉质看起来是比较干硬，但是吃起来却很酥香，嚼劲十足，韧而不柴，而且高蛋白、低脂肪，营养十分丰富，是当地的一大特产。
4、藏族酥油茶
藏族酥油茶是藏民餐餐必备的茶饮，它主要是用酥油和浓茶制成，口感多样，咸中透着香，甘中有甜，这种茶寒冷的时候喝可以驱寒，吃肉的时候喝可以解腻，饿的时候喝可以充饥，困的时候喝还能解乏提神。
5、藏式甜茶
藏式甜茶是很多外来游客们的最爱，尤其是拉萨的甜茶，在藏区最有名，说它是甜茶，实际上倒像是一杯奶茶，入口先喝到奶香味，其次才是茶香味。
它主要是用红茶、牛奶、白糖等食材制作的，看似简单，真正做起来并不容易，做好的甜茶颜色呈乳黄色，略有点稠，不透明，趁热去喝，香甜可口。
6、石锅鸡
石锅鸡是当地独一无二的特色美食，是由当地特色土鸡配上各种生长在西藏高寒雪域的野生菌子，经过数小时的熬制才得出一锅集甘甜与清香于一体的石锅鸡。
鸡嫩汤鲜，香气扑鼻，据当地人说石锅鸡最大的奥秘不在食材，而在墨脱石锅，这种石锅以墨脱特有的天然皂石为原料手工打凿而成。
7、奶渣包子
奶渣包子是藏族的一道特色美食，也是西藏本地人非常爱吃的主食之一，奶渣是提炼牦牛牛奶取出酥油以后剩下的残渣，新鲜的奶渣口味酸酸的，用来做馅。
西藏人民还会把它晒干后还当作美味的零食小吃，不甜、略酸、有浓郁的奶腥味儿的独特味道，让很多人外地游客不太能适应这个味道，小伙们可以尝尝鲜！
8、糌粑（zān ba）
糌粑，又被称为“青稞炒面”，是将青稞、豌豆炒熟后用手磨成的细粉，用酥油茶拌匀，捏成小团食用。
吃上一口，就能体会到青稞炒面的清香，酥油和奶茶的奶香味，藏族人民基本上一日三餐都有糌粑。
