中秋节是团圆的日子，很多人都会提早做准备，赶回家和父母亲人待在一起好好过节。那么一顿团圆饭肯定是必不可少的，而且要用心准备才行。
中秋家宴吃什么好？6道团圆菜已备好，荤素搭配营养高，人人爱吃。快来看看吧，这些菜简单易学，先收藏好，到时候照着做就行。
一、香菇酿肉
做法：
选一些略小一些的香菇，大小一致最好，用剪刀去掉香菇把，再清洗干净，沥干水分。
猪肉剁成肉末，加入葱末、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、香油，朝着一个方向搅拌上劲。
香菇内撒一层淀粉，再逐个放入肉馅，按压紧实，整理好放进盘内。
全部做好后，入锅蒸十五分钟。空碗中放入生抽、蚝油、白糖、淀粉、清水搅拌均匀，调好酱汁。
另一个锅内加油，烧到温热倒入酱汁，小火煮到浓稠。最后把芡汁浇在香菇酿肉上，再放上葱花或者枸杞点缀，就可以上桌了。
二、京酱肉丝
做法：
千张清洗干净，再入锅煮两分钟，煮好了捞出沥干放凉。猪里脊冲洗干净，切成细丝，加入料酒、白糖、生抽、淀粉、油抓拌均匀，腌制十分钟。
空碗中放入甜面酱、生抽、蚝油、白糖、淀粉、清水搅拌均匀，调好酱汁。
大葱、黄瓜、胡萝卜分别清洗干净，再切成细丝状，放在千张上摆好。摆放好后卷起来，再斜刀切成小段，放在大盘内。
锅内加油，烧热后倒入肉丝滑炒，炒到变色，再加入酱汁翻炒至浓稠盛出，装在千张卷中间，这道菜就做好了，颜值很高，人人见到都喜欢。
三、椒盐鸡块
做法：
鸡胸肉冲洗干净，切成小块，装进大碗中，再加入料酒、盐、生抽、胡椒粉抓拌均匀，腌制两三个小时，也可以腌制更久一些。
另一个碗中，放入面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉搅拌均匀，再加入鸡蛋、清水，搅拌成比较浓稠的糊状。
接着将鸡肉倒进面糊状，搅拌均匀。锅内加油，量多一些，烧到七成热，再转中小火，将鸡肉放进去，炸到淡黄色。
最后升高油温，将鸡肉再次倒进锅内，炸成金黄色，捞出后撒上椒盐，挤点番茄酱，就可以端上桌了。
四、蒸虾仁玉子豆腐
做法：
虾仁去掉虾线，冲洗后沥干水分，再加入盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制十分钟。
玉子豆腐切成小块，不要太薄，差不多两厘米厚。胡萝卜去皮洗净，切成薄片，用来垫底，放进盘内摆好。
接着放入玉子豆腐，再放上虾仁，依次摆放好。处理好了，入锅蒸十分钟。
另一个锅内加少许油、生抽、盐、淀粉水，煮到略微浓稠的状态，浇在蒸菜上，就可以端上桌了。
五、香菜拌牛肉
做法：
买现成的卤牛肉，当然你若有时间，也可以自己卤。牛肉切成薄片，放进盘内摆好。香菜洗净，切成小段。
碗中放入蒜末、小米椒圈、辣椒面、熟白芝麻，烧热油倒进去搅拌均匀，再加入生抽、白糖、陈醋、盐搅拌均匀，调好料汁。
最后牛肉上放香菜，再倒入料汁，就可以端上桌了，也可以拌均匀摆盘后上桌。
六、番茄丸子汤
做法：
猪肉剁成肉糜，加入盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、葱姜水、鸡蛋、淀粉，朝着一个方向搅拌均匀。
番茄洗净去皮，切成小块。小葱洗净，切葱花。
锅内加油，烧热后倒入番茄，炒两分钟，再倒入一勺番茄酱翻炒均匀。
接着加适量清水，大火煮开，再放入少许生抽搅拌均匀。
最后转小火，团好丸子放进去，煮到丸子熟透，再加盐调味，撒上葱花出锅。祝大家吃这道菜团团圆圆。
