金枪鱼是硬骨鱼纲、蜻形目、鳍科的一族海洋鱼类，两端呈锥形，鳞片通常较小，整体呈现银色或蓝色的金属色。
金枪鱼族包括5属15种金枪鱼。中国消费市场中，上鱼、南方蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼和大目金枪鱼等较为常见，其中，鱼为我国主要的远洋捕捞金枪鱼种类。目前，捕捞金枪鱼通常采用延绳钓、定置网捕捞和围网捕捞三种方法。
2021年中国金枪鱼捕捞产量为3.65万吨，同比增长12.3%；金枪鱼远洋渔业产量为32.23万吨，同比下降1.6%；金枪鱼表观需求量为31.32万吨，同比增长5.9%。
2017-2021年中国金枪鱼捕捞产量及需求量
资料来源：中国渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）整理
我国进出口的金枪鱼主要分为黄鳍金枪鱼、大西洋蓝鳍金枪鱼、太平洋蓝鳍金枪鱼、南方蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、大眼金枪鱼和其他金枪鱼，运输方法是冷冻、新鲜或冷藏两类。2022年1-9月中国金枪鱼出口数量为2.36万吨，同比2021年同期下降了37.21%；进口数量为0.13万吨，同比减少了37.08%。
2017-2022年中国金枪鱼进出口情况
资料来源：中国海关、共研产业咨询（共研网）整理
据中国海关数据，2022年1-9月中国金枪鱼主要出口地区为福建省、浙江省、山东省等省市，其中福建省共出口5661万美元，占总出口金额的43.81%，浙江省出口4040万美元，占比31.26%，山东省出口2295万美元，占比17.76%。
2022年1-9月中国金枪鱼进口地区主要集中在广东省、浙江省、山东省等省市，进口金额分别为843万美元、593万美元、484万美元；进口分别占比为31.51%、22.16%、18.08%。
2022年1-9月中国金枪鱼主要进出口地区
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